بابا غنوج مدخن بزيت الزيتون البكر

باذنجان مشوي على النار ممزوج بالطحينة البيضاء النقية، وقليل من الثوم، ويُسكب فوقه زيت الزيتون البكر الممتاز. قوام غني وكريمي مع نكهة مدخنة خفيفة.